六點就開店的民樂旗魚米粉湯,保有老台北人傳統早餐的味道

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每次來到永樂市場,都注意到民樂門口人潮眾多。這週大稻埕吃早餐活動,我們就選定它啦

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跑友Jason對於我們每週的跑後早餐,不是切仔麵就是米粉這件事,感到不可思議,總覺得早餐吃這樣太油了。殊不知這就是老台北人的傳統早餐啊!就像傳統台南早餐,有著牛肉湯配魯肉飯或虱目魚粥等麵、 飯類主食菜式一樣,老台北人的早餐也是主食菜式走向,主要是因為台灣以前是農業社會,早餐一定要吃飽才好下田做工,現在台北人的飲食型態改太多了,所以這類的早餐供應就變得稀少

民樂旗魚米粉湯選用的米粉是比較細的,吸得飽飽湯汁的米粉,入口時帶有來自旗魚的鮮甜味及大骨香,口味上是偏甜一點點的,旗魚塊分散於米粉湯中,給這碗米粉湯的口感,帶來不同變化。

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紅燒肉選用的部位幾乎都是瘦肉,炸得酥香,也是很不錯,但總覺得肥點會更好,瘦肉太多難免帶有點柴感,大稻埕這邊的店家紅燒肉都蠻好吃的耶!

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炸豆腐外酥內軟,水準表現,但沒有令人驚豔

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整體而言,米粉真的很棒,值得為了米粉再去拜訪!

民樂旗魚米粉

地址:台北市民樂街3號(永樂市場旁)

營業時間:AM06:00-PM12:30

*每人感受皆不同,食記僅為個人主觀意見*

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