Celine生活實驗堂

標榜著中式創意料理的飯Bar，連名字都取得很潮

今天跟沒有極限爆破團約了看今年強檔大片-星際效應，這種片子當然要看美麗華70mm IMAX才過癮，八點的電影，晚餐我們決定在內湖解決比較方便

今兒由芬芬領路，帶我們來到這間飯Bar，她說之前來過，印象很好，更是讓我充滿期待

飯Bar店如其名，裝潢一整個走時尚風

菜單分類也是頗具創意，"什麼別人沒有我們有"、"這裡的蝦兒跳跳跳"、"蛋蛋的幸福好滋味"，一個個分類名都叫人印象深刻

芬芬一到便嚷著要點的花雕遇到雞，肉質軟嫩、帶有紹興獨有的微甜味，醉得剛剛好，擺盤也美，一上來就贏得大家的喜愛

小農葉菜蝦鬆，將底部的油條與蝦鬆拌勻，以翠綠新鮮的葉菜包起，清爽鮮甜很開胃，如果蝦鬆本身炒得再乾爽一點，香氣再更出來一點，我會更喜歡

露筍杏菇骰子牛，這牛肉真的很有水準，鮮嫩有味，配上蘆筍、彩椒跟切成方塊狀的杏鮑菇，口味層次十足，口感、視覺都很享受

胡同經典菜飯，青江菜特有的氣味，米香融合菜香，飯Bar的菜飯，應該有加雞湯去燒，很是美味。上頭擺上幾片鹹豬肉，讓這道菜飯的香氣層次豐富迷人

栗子娃娃菜，以雞骨湯為底，煮娃娃菜，更以栗子增添菜色變化，飯Bar的廚師肯定很以自家的雞湯為榮，幾道菜色都可見至這雞湯的變化，娃娃菜吸收了雞湯的精華，煮的軟爛，是蠻好吃的，不過栗子娃娃菜，主角本是娃娃菜，但主戲真的全被這雞湯搶走啦

金沙軟腳蟹，金沙香氣四溢，外皮酥脆，唯調味有些過鹹，是要配白飯才適合的一道菜

剁椒魚頭!!!離開廣東後的我，最想念的第一當然是沙鍋粥，第二就是剁椒魚頭了，我知道剁椒魚頭是湘菜不是粵菜，但台灣真的很難找到好吃的剁椒魚頭嘛!!!

紅澄澄的剁椒撲滿魚上，一端上桌，剁椒香氣直撲鼻頭，天啊!真是太想念的味道

放了少量的花椒，香氣更盛，雖然看起來一片紅，但其實不會很辣喔!沾上滋味十足的醬汁，魚的鮮甜混著剁椒、花椒香氣直入口中，太好吃了!今天我吃到這道就滿足了!!

一餐的結尾，一定要讓甜點來收尾的

建議大家到飯Bar吃飯，甜點一定要點手做白蘭地提拉米蘇，既然標榜手做，他們還真的推著抬子到你桌邊手做給你看

先炒出些微咖啡豆香，再倒入咖啡一起拌炒

再倒入kahlua及白蘭地，整個火焰瞬間上升，是很有噱頭的桌邊料理啊

最後挖上兩球Mascarpone cheese，灑上可可粉，又漂亮又有噱頭的手做白蘭地提拉米蘇就好囉

至於口味，Mascarpone cheese混上白蘭地及咖啡香，怎麼可能不好吃!!!

另外的甜點裸食一嘴布朗尼及裸食起士蒸烤蛋糕，布朗尼混著核桃香氣及核桃咬感，水準也不錯，起士蒸烤蛋糕就完全沒給我留下什麼印象了

整體而言：能吃到這麼好吃的剁椒魚頭，真是一解我思念之苦，菜色普遍都蠻有水準，無論是精緻度或調味手法都有很不錯的呈現，特別一提的是菜單上附有英文菜名，手法呈現也新潮，很適合帶外國朋友來，作為嘗試中國菜的選項(剁椒魚頭老外可能無法啦)

飯Bar

電話：02-2799-5199

地址：台北市內湖區內湖路一段360巷2號