Celine生活實驗堂

聽說台北有一間運將最愛的滷肉飯-司機俱樂部，在宜蘭，運將最愛的滷肉飯則非老將自助餐莫屬

老將很特別，它晚上九點才開店，這種營業時間這理說觀光客是很難知道這家店的，那Celine為什麼知道這家店呢？完全是拜朋友大大所賜

大大當兵時在傳說中的礁溪明德班當兵，因此才發現這家自助餐，從此大大對老將的熱愛，一發不可收拾，即使在退伍十幾年後的現在，只要一有空就往礁溪報到，台北礁溪一晚來回不辭辛苦，只為一嚐老將的美味

因為身邊有著這麼熱愛老將的朋友，Celine也到訪老將好幾次，這次到冬山河跑馬後，安排至礁溪泡湯，舒緩跑馬後的疲憊，既然都到了礁溪，又怎能錯過老將呢！

九點準時到達老將門口，居然已經有這麼多人在排隊等開門了啊！老將搬到現址後，離礁溪車站有點距離，不開車的話，交通是蠻不方便的，但旁邊有著大片空地停車場，如果自行開車的話倒是蠻方便

老將真的就是普通的自助餐，室內也就是一般自助餐的裝潢，其實就是沒有裝潢可言

非常特別的是，老將店內是不允許喝酒的喔!大概宵夜場怕酒醉客人製造麻煩吧，而且如果允許喝酒的話，桌轉率也會比較低

大家正在夾菜，跟一般自助式自助餐一樣，大家夾好自己想要吃的菜後，才由服務人員告訴你多少錢

夾好菜算錢時，告訴服務人員要吃的主食，白飯、滷肉飯或者清粥都有，也有瓜仔雞湯、金針排骨湯等不同的湯類可選擇

噹噹!!我們三個人的宵夜上桌啦!

老將的滷肉飯真的不是蓋的，豬皮滷的金黃油亮，一口扒下，香氣十足，肉燥入口即化，與白飯結合讓白飯粒粒滑順

厚!!這滷肉飯太好吃了啦!!滷肉飯就是應該要有肥肉啊!!台北市一堆打著滷肉飯的名，但根本就是肉燥飯啊

滷豆腐是這次新嘗試的菜色，豆腐滷的極為入味，口感又相當軟嫩，好豆腐!!

另外點了荷包蛋、紅糟肉、香腸跟煙燻豆皮

將半熟荷包蛋咬破，淋在滷肉飯上，讓滷肉飯層次更多元，我喜歡先吃單純的滷肉飯，吃到一半才淋上荷包蛋汁，讓小小一碗的滷肉飯充滿變化

紅糟肉跟香腸口味皆偏甜，表現也不錯，但我偏好那種會噴汁，走juicy路線的香腸

要特別介紹的當然是煙燻豆皮，這豆皮可是吾友大大的最愛，煙燻特有的香氣四溢，入口滋味豐厚，既下飯也下酒，可惜老將不能喝酒啊!!不然這豆皮下酒極棒，連我不愛吃豆皮的人都覺得滋味不賴

滷雞腿，外皮跟腿肉都走一個鮮嫩多汁路線，這雞腿很正耶!

最後要介紹的是老將的秘密武器-辣椒醬油，這辣椒醬油真不隨便，醬油中滿滿的生辣椒跟韭菜花，讓這辣椒醬油配什麼都好吃!!來到老將，一定要試試這個獨門的辣椒醬油!

整體而言，我在老將沒有踩到地雷過，每樣東西水準都不錯，滷類食物則是超水準，無論是滷肉飯、滷豆腐跟滷雞腿都超好吃，來到礁溪只去吃蔥油餅就遜掉了，來吃老將才是潮啊!!

*注意事項：初一、十五老將只賣素食喔！想吃滷肉飯的人可千萬得看日子拜訪老將，上次我朋友就是沒注意，結果......沒滷肉飯可吃，很可怕!!

老將自助餐
電話：(03) 9286230
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路二段128號
營業時間：晚上9:00~凌晨5:00