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來到神戶,沒去三大古湯之一有馬溫泉,沒去異國風情之異人館,連神戶港夜景都沒去拍,可是一定不能錯過的,當然是神戶牛

傳說Kobe之所以叫Kobe,就是因為他老爸吃了神戶牛太難忘,所以將他取名叫Kobe,我想他爸一定是抱持著有朝一日要再吃神戶牛的心情吧!

神戶牛也是有分各種不同等級跟各個料理店家,本著此趟旅程的宗旨-跟著熊寶跟兔子吃就對了!選了熊寶推薦位於三宮的Ishida,tabelog評分3.55(神秘友人表示,現在tabelog沒有3.5的她都不吃啦!)

感謝兔子在百忙之中還抽空幫我們訂位,餐廳在二樓,一進餐廳,明明二樓還有空位,服務生卻帶我們上三樓,原來三樓是專屬有訂位的客人,頓時有種尊榮感啊(但食物應該沒差別 XD )

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Ishida有分兩種形式,一種是鐵板燒,一種是燒烤,我們訂到的三宮店提供的是鐵板燒

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晚餐最便宜的套餐也要萬元起跳,吾等賤民當然要吃超值的午餐啊!畢竟午餐選最貴的套餐含稅也才接近萬元

午間特選神戶牛套餐,提供的神戶牛是最高等級的A5,BMS 8~12,所謂BMS就是霜降程度,換言之就是油花程度,也就是脂肪啦!

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前菜送上烤牛肉及茄汁洋蔥彩椒,Ishida的前菜頗為精緻,烤牛肉醬汁極細緻獨到,茄汁洋蔥彩椒小巧迷人

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接著送上生菜,生菜表現普通

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師父居然會用中文單字介紹食材,知道我們從台灣來,開心的秀照片給我們看,告訴我們他有個台灣朋友在台灣的某飯店當日本料理廚師

重頭戲神戶牛來了,一看這肉就知道神戶牛為什麼厲害,每一部位都有油花均勻分布其上,油脂紋理在牛排上形成密密麻麻的星網

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我們選了Medium Rare三分熟,好牛肉當然不能太熟,師父在鐵板上,將邊緣一些油脂較厚的部分切下,只留下最棒的部位

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表面煎至微帶酥感,油油亮亮,閃閃動人,切開側面有著漂亮的玫瑰色,一口咬下,油脂香氣與肉的鮮甜在口中迸開,油脂讓整塊牛肉吃起來豐腴動人

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果然是會讓人念念不忘的好滋味

Ishida提供六種調味,分別是海鹽、玫瑰鹽、芥末、胡椒、醬油跟柚子醬油,另外提供炸蒜片!炸蒜片配牛排完全是我的最愛啊!

套餐中有時蔬以鐵板料理,有台灣少見的櫛瓜好令人驚喜,煎好的時蔬有著食材自然的美味,考驗的是餐廳選食材的功力,Ishida這點基本表現還是有的

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最後是炒豆芽,將剛剛由牛排旁切下過油的部位與豆芽一起炒,讓豆芽充滿肉脂香,只是師父是否手滑,調味過重了

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餐後附上柚子水果冰淇淋及咖啡,冰淇淋微酸清爽的味道,很適合放在豐厚滋味牛排後做結尾

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做為告別關西行的一餐很完美

#下次來該是為了有馬溫泉了
#該回去吃土了
#回去不敢踏上體重計
#健身房等我

Ishida(三宮)
電話:050-5868-6109 (+81-50-5868-6109)
地址:兵庫縣神戶市中央區中山手通 1-2-4
營業時間:11:30~15:00 17:00~22:00 (星期三不營業)

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