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台北市我最喜歡的肉桂捲就是柯芬園的了,可惜他們家肉桂捲要先預訂不說,還不知道哪天會出爐,出爐後才通知你,一定得在出爐那天剛好沒事去拿,不然就給其他客人了

所以我都說吃到他們肉桂捲是可遇而不可求,要看緣分的,每次吃到,都是有不怕麻煩的朋友去預訂,拿到後分我的

肉桂捲拿到時,一個個已用錫箔紙包好,可以直接送進烤箱很方便,柯芬園肉桂捲保存使用說明中,建議可以在入烤箱前在肉桂捲表面上噴上一點水,避免過乾,不過我喜歡表皮脆脆的,所以通常不噴水就直接送進烤箱

邊烤的時候,肉桂香氣已經開始瀰漫在整個室內,將肉桂捲整個烤熱,表面酥酥地,是我喜歡的熟度

這顆肉桂捲整整有八捲呢!有在做烘培的人都知道要做這麼多捲不是件很容易的事,是真功夫

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整個肉桂捲像玫瑰一樣盛開,看起來好誘人

我喜歡一片一片的掰下來吃,吃起來表面酥脆,內裡略帶有麵包的Q度,柯芬園的肉桂捲頗為紮實,一顆就有飽足感

與小珍珠肉桂糖霜的甜潤豐盈不一樣,柯芬園的肉桂是淡雅乾爽的,吃多也不膩口,糖霜會溢到底層,讓底層吃起來有焦糖感,也讓肉桂捲由上到下有不同層次的口感

這麼精緻好吃的肉桂捲,當然也不便宜,一顆足足要95元,偶爾享受一下很幸福

柯芬園咖啡館
地址:台北市大同區南京西路18巷8號
電話:(02)2559-4217
營業時間:週間12:00–22:00 週末13:00–22:00

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