Celine生活實驗堂

那些你一訪再訪的店有哪些？老友記肯定在我的清單裡

每次到香港，一定要吃的就是粥了，簡單但又讓人魂縈夢繫，我喜歡生米熬煮的粥，那種綿密口感，跟湯泡飯的台式粥就是不一樣

在台灣要找到道地的港式粥不容易，比起台式粥，港式粥需要長時間的煲煮，要從生米煮到米融於粥，米不夠綿，粥沒有糜，在我心中都不及格

終於給我找到老友記，是目前在台灣吃到最接近香港的味道了

老友記的粥入口綿密，入口即化，米粒與高湯化為一體，這才是粥啊！

喜歡點個豬肝瘦肉粥，豬肝處理的鮮甜粉嫩，好豬肝！會煮菜的人大概知道豬肝是個極難料理的食材，既容易有腥味又容易煮得過老，外面店家十家有九家豬肝做得都難吃，能將豬肝做得好是真功夫啊

瘦肉略鹹，入口帶有八角特殊的香味，建議大家吃粥時要先攪拌均勻，老友記的粥本身調味很淡，但配料調味略鹹，需要好好攪拌均勻味道才會剛剛好

到老友記，點一碗粥，一份燒臘，即便是一個人，店員依舊熱情招待一壺茶

我一個人慢慢享受著港式美食，也享受著港式餐廳那吵吵鬧鬧節奏明快的氣氛，沒法去香港，至少也讓胃重溫那樣的美好

老友記粥麵飯館
地址：台北市大安區敦化南路一段232巷16號
電話：02-27312269
營業時間：11:30–21:30